{"id":89112,"date":"2026-09-29T12:16:26","date_gmt":"2026-09-29T15:16:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ing.una.py\/FIUNA3\/?p=89112"},"modified":"2026-09-29T12:16:26","modified_gmt":"2026-09-29T15:16:26","slug":"nueva-magister-en-ingenieria-industrial-desarrolla-plan-para-producir-energia-con-residuos-cerveceros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ing.una.py\/FIUNA3\/?p=89112","title":{"rendered":"Nueva Mag\u00edster en Ingenier\u00eda Industrial desarrolla plan para producir energ\u00eda con residuos cerveceros"},"content":{"rendered":"

En la Facultad de Ingenier\u00eda de la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n (FIUNA),<\/strong> el mi\u00e9rcoles 23 de septiembre se llev\u00f3 a cabo la defensa de la tesis de maestr\u00eda denominada \u00abPlanificaci\u00f3n de producci\u00f3n de una planta productora de energ\u00eda a partir de efluentes industriales generados en una Cervecer\u00eda\u00bb<\/em><\/strong>, presentada por la Ing. Guadalupe Araceli Sevila Boiko.<\/strong> La investigaci\u00f3n se desarroll\u00f3 bajo la tutor\u00eda del Prof. Dr. Ing. Jos\u00e9 Arturo Ceroni D\u00edaz (PUCV, Chile)<\/strong>.<\/p>\n

Esta presentaci\u00f3n oficial representa el \u00faltimo requisito acad\u00e9mico para la obtenci\u00f3n del grado de Mag\u00edster en Ingenier\u00eda Industrial, Menci\u00f3n Gesti\u00f3n de la Producci\u00f3n<\/strong>, programa desarrollado en convenio bilateral entre la FIUNA y la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso.<\/p>\n

Resumen<\/h4>\n

El creciente costo de los combustibles f\u00f3siles y la necesidad de reducir emisiones de gases de efecto invernadero han impulsado la b\u00fasqueda de alternativas energ\u00e9ticas renovables en la industria. En este contexto, la industria cervecera genera efluentes industriales con una elevada carga org\u00e1nica, representando tanto un desaf\u00edo ambiental como una oportunidad de valorizaci\u00f3n energ\u00e9tica. El trabajo presentado tuvo como objetivo principal planificar la producci\u00f3n de una planta generadora de energ\u00eda a partir del biog\u00e1s obtenido en el tratamiento anaer\u00f3bico de los efluentes industriales de una cervecer\u00eda, con el fin de reducir la dependencia de combustibles f\u00f3siles como gasoil y fuel oil utilizados en la generaci\u00f3n de vapor.<\/p>\n

Se realiz\u00f3 la caracterizaci\u00f3n fisicoqu\u00edmica de los efluentes crudos y tratados, analizando par\u00e1metros clave tales como la Demanda Qu\u00edmica de Ox\u00edgeno (DQO), la Demanda Biol\u00f3gica de Oxigeno (DBO), la relaci\u00f3n DBO\/DQO, s\u00f3lidos vol\u00e1tiles, pH, alcalinidad y \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles (AGV), con el prop\u00f3sito de identificar los factores fisicoqu\u00edmicos que mayor influencia ejercen sobre la producci\u00f3n de biog\u00e1s. El seguimiento operativo se realiz\u00f3 mediante autocontroles diarios desde el a\u00f1o 2023, registrando la generaci\u00f3n de biog\u00e1s, la carga org\u00e1nica ingresante, considerar \u00e9sta como producto entre la DQO y el caudal diario, as\u00ed como la eficiencia de remoci\u00f3n en los reactores anaer\u00f3bicos de flujo interno (IC).<\/p>\n

Los resultados evidenciaron una tendencia creciente en la generaci\u00f3n de biog\u00e1s a lo largo del per\u00edodo analizado, alcanzando un impacto energ\u00e9tico promedio de 7,85 MJ\/HL en 2025 y superando los 9 MJ\/HL en el inicio de 2026. Las eficiencias de remoci\u00f3n de DQO en los reactores IC se situaron por encima del 75% en condiciones estables, con relaciones DBO\/DQO de los efluentes cerveceros superiores a 0,6, confirmando su alta biodegradabilidad y potencial metanog\u00e9nico. Estos resultados demuestran la viabilidad t\u00e9cnica de sustituir combustibles f\u00f3siles por biog\u00e1s en la caldera de vapor, contribuyendo a la sostenibilidad operativa y ambiental de la planta, reduciendo as\u00ed la demanda de combustible f\u00f3siles.<\/p>\n